La Escuela Masterchef

La Escuela Masterchef

4.8

Ended

Overview

En la Escuela MasterChef podrás aprender todos los trucos de los mejores Chefs del Programa MasterChef.

Spanish

Cast

Jordi Cruz

Jordi Cruz

Cocinero

Pescados blancos: Introducción - tipología, usos, desescamado y cortes

Bacalao confitado al baño maría con puré de coliflor

Popietas de lenguado con vieiras, langostinos y gambas

Rodaballo con manitas de cerdo y pimientos de Padrón

Merluza asada con cebollitas nuevas, trigueros y fondo de ave

Pescados azules: Introducción - tipología, usos y cortes

Entrecot de atún con salsa de soja y sésamo

Caballa en escabeche

Sardinas marinadas con mojo rojo y mayonesa de sésamo

Salmón asado con tartar de citricos y mango con vinagreta de vino

Mariscos: Introducción - clasificación, usos, cocciones

Salteado de gambas y langostinos con jengibre y soja

Pulpo asado con crema de patata trufada

Zamburiñas a la plancha con ratatouille de verduras y jamón ibérico

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