胃食紅人
胃食紅人

胃食紅人

0.3 May 2016
Ended

Overview

香港美食何其多!主持梁芷珮邀請十大飲食達人,每集深入香港各區,尋找看來並不亮眼卻深受他們熱愛的餐廳,致力為觀眾推介美食。十位飲食達人包括不同國籍的飲食博客、飲食雜誌編輯,以至獲獎的年輕星級名廚!他們的心水之選各有特色,餐廳不少由外國廚師主理,讓大家不用出國也能享用環球美食。芷珮亦會介紹香港話題餐廳,推介最狂野酒吧、最英俊廚師,還有連串不能抗拒的著數優惠!請跟著《胃食紅人》走遍全港覓食!

Chinese
E9

第9集 - 住宅區的「神秘菜單」

Food Blogger兼營養師Melissa帶梁芷珮(Christy)去一間由韓國廚師主理的韓國餐廳,餐廳老闆是外國有名的廚神,曾多次在電視節目中擔任評判。不只食物是混合菜式,飲品也非常有特色,竟然能將韓國泡菜調製成飲品,味道會是如何?甜點方面也有多款選擇,廚師推介的「蘋果派」不會有膩的感覺;Melissa喜歡的是「雜錦甜品拼盤」(Dessert Plate),甜品內加辣椒有甚麼化學作用? Melissa約Christy去酒吧,但到酒吧的路也太難走了吧?幾經辛苦Christy終於與Melissa相見,酒吧老闆自創多種飲品,其中推薦給Christy的是將「香蕉拖肥派」(Banana Toffee Pie)概念轉換成的雞尾酒飲品,味道會是如何?如果餓了,還會有外國人喜歡的芝士及火腿以供選擇。 主持帶各位到一間由貨櫃改建成的餐廳,老闆娘講解概念由來,還將外國的食物、飲品、設計帶到香港。Christy最喜歡混合菜,其中一款由美國跟韓國食材配搭的食物剛好合她的口味,食物會以甚麼形式奉上?店舖的韓國米酒完全是天然的味道,也有一款用韓國泡菜製作的雞尾酒。 Christy到了住宅區的一間餐廳尋找「神秘菜單」,「神秘菜單」到底有多神秘?原來只需要拿起口袋內的電子產品,就會找到「神秘菜單」?老闆還會在不同分店出現,只要你能遇上他,他就會送你一杯酒!

Jul 5, 2016 25m
E10

第10集 - 「扒房」Happy Hour?

Russell Doctrove於香港出生,到外國多間餐廳學過廚藝,亦曾為英女皇烹調美食,這次帶主持到自己喜愛的日本餐廳。該店特色是可以讓客人吃盡雞的28個部位,連雞冠也可以吃,還有其他珍貴的部位,並提供多種調味料選擇。而Russell喜歡的「親子丼」,半生熟的雞蛋竟然勾起Christy小時候的感覺。 Christy到了一間沒有招牌的酒吧,Russell稱這間酒吧不想讓太多人知道,是甚麼原因?在喝酒之前,酒吧經理將一個大盤放在他們面前,有甚麼作用?酒吧的擺設及用具都是古董,食客可一邊欣賞四周的古物,一邊享用加添矜貴食材的法式多士。酒吧設有「神秘菜單」,可以按照客人需要調製合適的飲品。 「扒房」也有Happy Hour?選用中國的XO醬伴牛扒進食,再配上一杯紅酒,目的是希望為食客帶來混合菜的感覺。而烹調牛扒的特色是利用炭燒,與普通煎出來的感覺完全不一樣。餐廳還免費送上餐包供食客享用,附上的牛油亦與別不同,煙肉牛油蘸上餐包到底有多美味? 要按密碼才能進入的餐廳太神秘了,餐廳為甚麼有此概念?餐廳多數的客人都是外國人,特別的飲品名稱還可以教他們說中文。一款名為「飲茶」的無酒精自創飲品,不管是杯子還是材料都非常有中國的感覺,還聲稱對身體有益。

Jul 12, 2016 25m

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