Broodje Gezond

Soja: goede zuivel- en vleesvervanger of hormonenbom? Voor- en tegenstander van soja buitelen al jaren over elkaar heen. 'Het is goed voor je, want het is plantaardig. Het is superslecht, je kan er zelfs kanker van krijgen.' Tijd om eens paal en perk te stellen aan de hele soja-discussie. Want dit gaat niet alleen de vegetariërs aan. Soja zit in legio producten, dus we eten het allemaal vaak, zonder het te weten. Maar is dat nu erg of niet? Hun zoektocht voert Marlijn en Ersin langs de enige Nederlandse sojakweker die ons land rijk is, ze praten met een arts die soja weigert te eten en een producent die juist ontzettend trots is op zijn sojaburgers. Maar wie heeft nu gelijk? Is de angst voor het sojaboontje nu wel of niet terecht?

We moeten anderhalf tot twee liter water per dag drinken, want dat is gezond. We raken op deze manier afvalstoffen kwijt, we vallen af en als cadeautje krijg je er ook nog een gezonde huid van. Op deze manier lijkt water het meest goedkope medicijn voor een gezond en stralend lijf, maar is dat ook zo? Ersin gooit zijn eigen lichaam in de strijd en laat zijn afvalstoffen testen, Marlijn reist af naar onze Zuiderburen om te kijken of het ene water nu gezonder is dan het andere en zoekt ze uit waar die anderhalf tot twee liter water regel nu eigenlijk vandaan komt? Een ding is zeker, na een rondje langs onze experts blijkt water een groot deel van haar onschuld te verliezen.

In Amerika is de trend al zichtbaar. Na dairy free en pro vegan is gut-friendly de nieuwe rage. En ook in ons landje krijgen de darmen steeds meer aandacht. Boeken, speciale diëten en bijzondere drankjes met unieke ingrediënten doen ons geloven dat we onze darmen extra in de watten moeten leggen. Waarom eigenlijk? Zijn ze er dan zo slecht aan toe? Marlijn en Ersin onderzoeken het belang van onze darmen en de zin en onzin van al die producten die onze darmflora eens flink zouden opkrikken. Zo krijgt Ersin bij een bacterioloog uitgelegd wat er nu eigenlijk in onze darmen zit waarvoor we zo goed moeten zorgen, hoort Marlijn een arts uit over de meerdere rollen die onze darmen spelen, gaan ze op consult bij een poeptherapeut die uitlegt hoe je kan zien of je darm in shape is en zien we hoe een nieuw wondermiddel je darmen zo gezond krijgt dat allerlei ziektes als sneeuw voor de zon verdwijnen.

Vis is gezond! En zeker verse vis! Maar als dat visje echt zo gezond is, waarom heeft het voedingscentrum de aanbevolen twee keer per week dan teruggeschroefd naar een keer? En hoe zit het precies met alle negatieve artikelen over gif en plastic in ons harinkje en mootje zalm? Ersin en Marlijn gaan op zoek naar het gezondste visje. Gaat Ersin dat vinden bij een kweker in Zeeland of vindt Marlijn dat op de visafslag? En wat maakt dat visje dan precies zo gezond? Antwoord vinden op die vraag blijkt lastiger dan gedacht.

We moeten er twee ons per dag van eten. Groenten. Maar maakt het dan uit of deze uit de pot, een blik, uit de vriezer of van de markt komen? Verse groenten versus geconserveerde groenten; wie gaat er winnen? Marlijn onderzoekt bij de producent hoe de groenten zo gezond mogelijk in een potje belanden, terwijl Ersin bij de spruitjesboer de oogst meemaakt en de term 'vers' onderzoekt. Want tot wanneer mag je iets 'vers' noemen? En wat gebeurt er met je boontjes als je ze verkeerd kookt? En maakt het dan nog wat uit of je je wortel pureert, rauw op eet of gekookt ? Nou en of!